Μαχαίρι Santoku FIVE STAR, με ράβδο ακονίσματος μαχαιριών, Zwilling

Product detailed description

Zwilling Five Star Santoku + ακονιστήρι

Μαχαίρι Santoku - από τη συλλογή Five Star της Zwilling J.A. Henckels. Εργονομικά διαμορφωμένη, συνθετική λαβή για άνετο και ασφαλές κράτημα. Η κοφτερή και λεία λεπίδα είναι ιδανική για το τεμαχισμό και την κοπή ψαριών και λαχανικών και συνολικά για την εύκολη προετοιμασία ασιατικών πιάτων.

Στόχευση - κάθε μαχαίρι πρέπει να αναζωογονείται με την πάροδο του χρόνου. Το ακονιστήρι μαχαιριών Zwilling με επιχρωμιωμένη θήκη είναι ακριβώς το κατάλληλο για το σκοπό αυτό, επιτρέποντάς σας να ακονίσετε τα μαχαίρια σας με ευκολία.

• Μήκος μαχαιριού Santoku: 18 cm
• Μήκος: 23 cm

Η εργονομική λαβή συνδέεται ομαλά με τη λεπίδα που είναι σφυρηλατημένη από ένα ενιαίο κομμάτι από ανοξείδωτο ατσάλι υψηλής ποιότητας, σκληρυμένο με ψύξη. Ο συνδυασμός ποιοτικών υλικών και νέων τεχνολογικών διαδικασιών έχει ως αποτέλεσμα ένα μαχαίρι με ανθεκτική, καλά ισορροπημένη, εύκαμπτη λεπίδα με μακράς διάρκειας αιχμηρότητα.

Ένα ειδικό μείγμα από τον καλύτερο γερμανικό χάλυβα με τη βέλτιστη αναλογία χρωμίου και άνθρακα εγγυάται τις καλύτερες ιδιότητες. Τα μαχαίρια σφυρηλατούνται από ένα ενιαίο κομμάτι χάλυβα με την τεχνολογία Sigmaforge® και σκληρύνονται με την τεχνολογία Friodur®, η οποία συνίσταται στη σκλήρυνση με κατάψυξη, καθιστώντας τα μαχαίρια πιο σκληρά και πιο ανθεκτικά στη διάβρωση.

Συντήρηση των μαχαιριών Zwilling

Πλύσιμο και καθαρισμός

Τα μαχαίρια Zwilling μπορούν να πλυθούν στο πλυντήριο πιάτων χάρη στην ειδική φόρμουλα από ατσάλι υψηλής ποιότητας, αλλά τα μαχαίρια δεν πρέπει να εκτίθενται σε θερμοκρασίες άνω των 55 °C και δεν πρέπει να αγγίζουν άλλα αντικείμενα (κατσαρόλες, μαχαιροπήρουνα, άλλα μαχαίρια). Τα απορρυπαντικά πλυντηρίου πιάτων συχνά περιέχουν επιθετικές χημικές ουσίες που μπορούν να βλάψουν την επιφάνεια του χάλυβα και τη λαβή, ενώ παράλληλα μειώνουν τη διάρκεια ζωής των λεπίδων και μειώνουν το χρόνο που διατηρούν την υψηλή τους οξύτητα. Το πλύσιμο με το χέρι είναι πιο απαλό για τα μαχαίρια και επομένως συνιστάται. Πλύνετε τα μαχαίρια με χλιαρό νερό και ήπιο απορρυπαντικό με τη μαλακή πλευρά ενός σφουγγαριού.

Στρώμα κοπής

Συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε μια εύκαμπτη σανίδα κοπής (ξύλινη, σιλικόνης ή πλαστική). Υλικά που είναι πολύ σκληρά, όπως το γυαλί, ο γρανίτης ή το κεραμικό, μπορούν να προκαλέσουν ζημιά στη λεπίδα και την κοπτική ακμή υπό ορισμένες συνθήκες.

Ακόνισμα / λείανση

Κάθε μαχαίρι, ακόμη και το καλύτερο, αργά ή γρήγορα χάνει την αρχική του οξύτητα και πρέπει να ακονιστεί. Και επειδή ένα θαμπό μαχαίρι είναι πιο επικίνδυνο από ένα κοφτερό, συνιστούμε να ακονίζετε τακτικά τα μαχαίρια σας. Εάν εμφανιστεί "δόντι" ή παραμόρφωση στο μαχαίρι, σας συνιστούμε να παραδώσετε το μαχαίρι σε ειδικό το συντομότερο δυνατό.
Συνιστούμε να χρησιμοποιείτε αυθεντικά ακονιστήρια, ακονιστήρια και ακονιστήριες πέτρες της Zwilling για το ακόνισμα.
Είμαστε στην ευχάριστη θέση να κανονίσουμε την ακόνισή τους απευθείας στον κατασκευαστή ή να σας προτείνουμε ένα δοκιμασμένο μαγαζί με μαχαίρια. Το προσωπικό της Potten & Pannen - Staněk θα χαρεί να σας δείξει τη σωστή διαδικασία ακονίσματος μαχαιριών ανά πάσα στιγμή.

Ασφαλής αποθήκευση

Αποθηκεύετε τα μαχαίρια σε ασφαλές μέρος (μακριά από παιδιά), φροντίζοντας πάντα η λαβή να είναι στραμμένη προς το μέρος σας και όχι η λεπίδα. Οι λεπίδες δεν πρέπει να ακουμπάνε η μία την άλλη κατά την αποθήκευση.
Τοποθετείτε πάντοτε μόνο καθαρισμένα και στεγνά μαχαίρια στο ξύλινο μπλοκ μαχαιριών ή στη μαγνητική μπάρα.

Το σωστό μαχαίρι

Χρησιμοποιείτε πάντα το σωστό μαχαίρι - το μέγεθος και η υφή των συστατικών που επεξεργάζεστε (κρέας, λαχανικά, ψάρια, αρτοσκευάσματα) ποικίλλει σε μεγάλο βαθμό, γι' αυτό χρησιμοποιήστε συγκεκριμένες τεχνικές κοπής και συνεπώς ένα συγκεκριμένο μαχαίρι για κάθε συστατικό.