odpocet
0 ημέρες
11 ώρες
7 λεπτά
0 δευτερόλεπτα

Μαχαίρια Chef

Εμφάνιση φίλτρων
Εμφάνιση φίλτρων
Ταξινόμηση κατά
12 προϊόντα
Dellinger Καθαρισμός φίλτρων
Ιαπωνικό μαχαίρι Σεφ GYUTO OKAMI, 19 cm, Dellinger
94 €
DNGRSXLKHAUS8B
Μαχαίρι Σεφ SOK OLIVE SUNSHINE DAMASCUS, 23 cm, Dellinger
123 €
DNGRKHOK9CH
Μαχαίρι σεφ KITA NORTH DAMASCUS, 20 cm, Dellinger
139 €
DNGRSXLKH133
Μαχαίρι Σεφ SANDVIK RED NORTHERN SUN, 20,5 cm, Dellinger
107 €
DNGRKH205
Μαχαίρι Σεφ KITA NORTH DAMASCUS, 22,5 cm, Dellinger
143 €
DNGRSXLKH132
Μαχαίρι Σεφ TOIVO PROFESSIONAL DAMASCUS, 20,5 cm, Dellinger
150 €
DNGRSXLKH64
Μαχαίρι Σεφ SANDVIK GREEN NORTHERN SUN, 20,5 cm, Dellinger
107 €
DNGRKH172
217808 kucharsky nuz kanetsugu miyabi issin 18 cm hneda dellinger
Νέα
58,72 €
DNGR2004
217832 kucharsky nuz kanetsugu pro m 20 cm cerna dellinger
Νέα
178 €
DNGR9005
217835 kucharsky nuz kanetsugu pro m 23 cm cerna dellinger
Νέα
199 €
DNGR9006
217814 kucharsky nuz kanetsugu shiun 20 cm hneda dellinger
Νέα
162 €
DNGR6501
Μαχαίρι Σεφ SOK OLIVE SUNSHINE DAMASCUS, 19,5 cm, Dellinger
123 €
DNGRKHOK8CH
Kategory

Μαχαίρια Σεφ - ένα μαχαίρι που χρειάζεται κάθε κουζίνα

Τι είναι το μαχαίρι του σεφ;

Το μαχαίρι του Σεφ είναι ένα πολύ ευέλικτο μαχαίρι κουζίνας που χρησιμοποιείται για πολλές μαγειρικές εργασίες (για κοπή κρέατος, κόψιμο σε φέτες και τεμαχισμό λαχανικών) και ένα από τα τρία μαχαίρια που πρέπει να υπάρχουν σε κάθε κουζίνα για κάθε μάγειρα (ελέγξτε τον πλήρη οδηγό για τα μαχαίρια κουζίνας για να δείτε και τα υπόλοιπα δύο μαχαίρια στα οποία πρέπει οπωσδήποτε να επενδύσετε).

Το μαχαίρι Σεφ έχει μια φαρδιά λεπίδα που καμπυλώνει προς τα πάνω για να σχηματίσει μια άκρη. Το μήκος της λεπίδας είναι συνήθως 18-24 cm.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του μαχαιριού Σεφ και του μαχαιριού Santoku;

Οι οικιακοί μάγειρες και οι επαγγελματίες σεφ χρησιμοποιούν τόσο το Santoku όσο και τα μαχαίρια Σεφ για πολλές εργασίες κοπής. Ποιες είναι οι βασικές διαφορές μεταξύ αυτών των δύο τύπων μαχαιριών; Τα μαχαίρια Σεφ έχουν μακρύτερες λεπίδες και η λεπίδα τους είναι διπλής λοξότμησης σε αντίθεση με τα μαχαίρια Santoku που είναι συνήθως μονόπλευρα. Το σχήμα της λεπίδας ενός μαχαιριού σεφ σας κάνει να κουνάτε τη λεπίδα προς τα εμπρός και με ένα μαχαίρι Santoku κόβετε φέτες με ένα μόνο κόψιμο προς τα κάτω.

Σε τι χρησιμοποιείται το μαχαίρι Σεφ;

Η κυρτή λεπίδα ενός μαχαιριού Σεφ επιτρέπει μια μέθοδο κοπής «ταλάντωσης», η οποία μαζί με μια φαρδιά λεπίδα κάνει το μαχαίρι Σεφ το τέλειο εργαλείο για:

  • να κόβετε πολλά λαχανικά ταυτόχρονα
  • το κόψιμο, τεμαχισμό και διαχωρισμό του κρέατος
  • φέτες τυριού
  • να κόβετε σε φέτες, να ψιλοκόβετε ή να κόβετε τα φρούτα και τους ξηρούς καρπούς

Στην Kulina θα βρείτε ποιοτικά μαχαίρια Σεφ κατασκευασμένα από αξιόπιστες μάρκες που αντέχουν στη φθορά. Ελέγξτε τα μαχαίρια από Wusthof, Zwilling ή WMF. Μπορείτε επίσης να ελέγξετε τα τα μαχαίρια Σεφ με τις περισσότερες πωλήσεις εδώ.

Πώς να ακονίσετε το μαχαίρι Σεφ;

Εάν χρησιμοποιείτε το μαχαίρι Σεφ σε καθημερινή βάση, θα πρέπει να το ακονίζετε αρκετά συχνά - τουλάχιστον κάθε δύο εβδομάδες με ακονιστήρι μαχαιριών. Ο καλύτερος τρόπος για να ακονίσετε το μαχαίρι Σεφ είναι με μια πέτρα με την οποία θα πρέπει να το ακονίσετε στους 15-20 βαθμούς και από τις δύο πλευρές ή με μια ατσάλινη ράβδο. Μπορείτε επίσης να πάτε το μαχαίρι σας σε έναν ειδικό.

Πώς να φροντίσετε το μαχαίρι Santoku;

Τα ποιοτικά μαχαίρια Σεφ είναι μια επένδυση, οπότε αν θέλετε το μαχαίρι σας να διαρκέσει για πολλά χρόνια, βεβαιωθείτε ότι ακολουθείτε αυτούς τους απλούς κανόνες για τον καθαρισμό και την αποθήκευση των μαχαιριών σας:

  • τα μαχαίρια πλένονται συχνά στο πλυντήριο πιάτων, αλλά σας συνιστούμε να καθαρίζετε το μαχαίρι σας με το χέρι, καθώς τα απορρυπαντικά του πλυντηρίου πιάτων μπορούν να βλάψουν την επιφάνεια μιας ατσάλινης λεπίδας
  • αν ένα μαχαίρι έχει ξύλινη λαβή, μην το βάζετε στο πλυντήριο πιάτων
  • για να μην στεγνώσουν οι ξύλινες λαβές, λαδώστε τις τακτικά με λινέλαιο ή κερί μέλισσας
  • φυλάξτε τα μαχαίρια σας ξεχωριστά για να μην θαμπώνουν οι λεπίδες. Χρησιμοποιήστε ένα μπλοκ για μαχαίρια ή μια θήκη μαχαιριών
  • ακονίζετε το μαχαίρι σας τακτικά
 

Έκπτωση 5 %

Εγγραφείτε στο newsletter μας και απολαύστε:

✓ 5% έκπτωση στην πρώτη σας αγορά

✓ πολιτική δωρεάν επιστροφών εντός 100 ημερών

✓ συσκευασίες φιλικές προς το περιβάλλον και χωρίς πλαστικά

✓ πρακτικές μαγειρικές συμβουλές και κόλπα

 
 

Ο κωδικός της έκπτωσής σας 5%

KULINA5

Στο πρώτο βήμα της παραγγελίας σας, τσεκάρετε το πλαίσιο «Έχω εκπτωτικό κωδικό» και εισάγετε τον κωδικό.