Μαχαίρι ξεκοκκαλίσματος FOUR STAR, 14 cm, Zwilling

Product detailed description

Το μαχαίρι FOUR STAR® για ξεκοκάλισμα έχει λεπτή, χαρακτηριστική καμπυλωτή λεπίδα με ευθεία κόψη. Κατάλληλο για την κοπή κρέατος από το κόκαλο. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να αφαιρέσετε τους τένοντες, να ξεκοκαλίσετε το κρέας ή το δέρμα.

Σειρά FOUR STAR®

• Απλός σχεδιασμός, ασφαλές και άνετο κράτημα
• Ένας παγκόσμιος θρύλος μεταξύ των ποιοτικών μαχαιριών
• Εργονομική, αντιολισθητική συνθετική λαβή
• Πρότυπο πατρωνίας
• Ομαλή μετάβαση μεταξύ προστατευτικού και λαβής
• Ειδικός χάλυβας που παράγεται για ZWILLING J. A. Henckels
• Λεπίδα FRIODUR®, παγωμένη
• Μαχαίρι SIGMAFORGE® - σφυρηλατημένο από ένα κομμάτι
• Σκληρότητα περίπου 57 HRC Κλίμακα Rockwell
• Λείανση με το χέρι
• Έλεγχος λεπίδας λέιζερ
• Ισόβια εγγύηση για κατασκευαστικά ελαττώματα στη λεπίδα
• Τα μαχαίρια μπορούν να πλυθούν στο πλυντήριο πιάτων - ωστόσο, συνιστάται το πλύσιμο στο χέρι
• Το προϊόν έχει κερδίσει σημαντικά βραβεία σχεδιασμού: iF product design και Busse Longlife Design

Σειρά FOUR STAR® της γερμανικής εταιρείας ZWILLING J. A. Η Henckels είναι ήδη ένας θρύλος μεταξύ των ποιοτικών μαχαιριών, που συχνά αναζητείται από αρχιμάγειρες. Παρουσιάστηκε για πρώτη φορά στην αγορά το 1976 και χάρη στη χρήση υλικών υψηλής ποιότητας και στην επαναστατική τεχνολογία παραγωγής μαχαιριών με συνθετική λαβή χωρίς ραφή, έγινε ένα από τα μαχαίρια με τις καλύτερες πωλήσεις στον κόσμο. Πρόκειται για πολύ κοφτερά, υψηλής ποιότητας μαχαίρια κατασκευασμένα από ειδικό χάλυβα με πατενταρισμένη μέθοδο σφυρηλάτησης από ένα ενιαίο κομμάτι χάλυβα, το οποίο διαθέτει υψηλό βαθμό άνεσης και ασφάλειας κατά τη χρήση τους.

Τα κοφτερά μαχαίρια, τα οποία διατηρούν την οξύτητά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι απαραίτητα στην κουζίνα όχι μόνο για τους ερασιτέχνες μάγειρες. Στη σειρά FOUR STAR® θα βρείτε μαχαίρια διαφορετικών μεγεθών και σχημάτων λεπίδων. Η μάρκα ZWILLING αποτελεί ένδειξη ποιότητας, συνιστάται ανεπιφύλακτα!

Χρησιμοποιούμενες τεχνολογίες και υλικά

Για την παραγωγή των μαχαιριών χρησιμοποιήθηκε ένας ειδικός χάλυβας υψηλής ποιότητας με βέλτιστη ποσότητα χρωμίου και άνθρακα, ο οποίος παράγεται σύμφωνα με ειδικές απαιτήσεις αποκλειστικά για το ZWILLING J. A. Henckels. Με σκληρότητα Rockwell περίπου 57 HRC, αυτός ο χάλυβας είναι εύκαμπτος, έχει καλή αρχική απόδοση κοπής, μεγάλη διάρκεια ζωής της λεπίδας και τέλεια αντοχή στη διάβρωση. Τα μαχαίρια από αυτό το ειδικό ατσάλι ακονίζονται επίσης εύκολα. Επιβεβαίωση της σωστής "συνταγής" για την παραγωγή του είναι το γεγονός ότι πάνω από 100 εκατομμύρια μαχαίρια έχουν ήδη κατασκευαστεί από αυτό χωρίς να αλλάξει η σύνθεση του χάλυβα.

Οι ιδιότητες του χάλυβα βελτιώνονται περαιτέρω για την παραγωγή μαχαιριών με μια ειδική πατενταρισμένη μέθοδο σκλήρυνσης FRIODUR®, κατά την οποία ο χάλυβας καταψύχεται στους -70 °C μετά από θέρμανση σε θερμοκρασία άνω των 1000 °C και σκλήρυνση και στη συνέχεια θερμαίνεται άλλες δύο φορές σε θερμοκρασία περίπου 250 °C. Η προκύπτουσα μοριακή δομή αυξάνει σημαντικά τη σκληρότητα, την ανθεκτικότητα και την αντοχή του μαχαιριού στη διάβρωση.

Η λεπίδα σφυρηλατείται από ένα ενιαίο κομμάτι χάλυβα με τη μέθοδο SIGMAFORGE®, η οποία βελτιώνει τις ιδιότητες του χάλυβα. Οι λεπίδες που σφυρηλατούνται με αυτόν τον τρόπο έχουν πυκνότερη και πιο ομοιογενή δομή, η οποία εξασφαλίζει μεγαλύτερη αντοχή, ανθεκτικότητα και αντίσταση στο θάμπωμα.

Η σταθερή λεπίδα και η τέλεια γεωμετρία της λεπίδας έχουν ως αποτέλεσμα εξαιρετική απόδοση κοπής και ακριβή έλεγχο της κοπής. Η αιχμηρή γωνία παρέχει ακόμη μεγαλύτερη οξύτητα, γεγονός που κάνει το κόψιμο σε φέτες πιο ευχάριστο. Χάρη στη σφηνοειδή κοπή, το μαχαίρι διεισδύει αβίαστα στο φαγητό.

Το προστατευτικό Standard είναι ενσωματωμένο ως μέρος της λεπίδας σε ένα κομμάτι χάλυβα. Εξασφαλίζει τη σωστή κατανομή του βάρους, προστατεύει τα δάχτυλα από την ολίσθηση στη λεπίδα και εξασφαλίζει ακριβή έλεγχο του μαχαιριού.

Η εργονομική λαβή χωρίς πιτσιλιές είναι κατασκευασμένη από ανθεκτικό συνθετικό υλικό που είναι ανθεκτικό σε θραύσματα, χτυπήματα και οξέα τροφίμων. Είναι ασφαλές για πλυντήριο πιάτων. Η τέλεια συγκόλληση των επιμέρους τμημάτων αποτρέπει την παγίδευση καταλοίπων και βακτηρίων, έτσι ώστε τα μαχαίρια να ανταποκρίνονται στα αυστηρά πρότυπα υγιεινής.

Συντήρηση μαχαιριών ZWILLING

Τα μαχαίρια με πλαστικές λαβές μπορούν να πλυθούν στο πλυντήριο πιάτων, αλλά συνιστάται το πλύσιμο στο χέρι, καθώς είναι πιο απαλό για το μαχαίρι. Εάν προτιμάτε να πλένετε στο πλυντήριο πιάτων, λάβετε υπόψη σας ότι τα μαχαίρια υψηλής ποιότητας μπορεί να καταστραφούν εάν έρθουν σε επαφή με άλλα μαχαιροπήρουνα, κατσαρόλες ή τηγάνια κατά τη διάρκεια της διαδικασίας πλύσης. Κατά την τοποθέτηση των πιάτων στο πλυντήριο πιάτων, είναι επομένως απαραίτητο να ελέγχετε ότι οι λεπίδες των λεπίδων δεν μπορούν να αγγίξουν άλλα αντικείμενα. Ο κατασκευαστής συνιστά επίσης ένα οικονομικό πρόγραμμα με μέγιστη θερμοκρασία 55 °C για πιθανή χρήση του πλυντηρίου πιάτων.

Ακόνισμα μαχαιριών ZWILLING

Κάθε μαχαίρι πρέπει να ακονίζεται από καιρό σε καιρό. Για το ακόνισμα των μαχαιριών της σειράς FOUR STAR® , μπορούμε να σας προτείνουμε όλα τα ακονιστήρια ZWILLING και τις λειαντικές πέτρες που προσφέρουμε ή μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πέτρες ακονίσματος. Προσφέρουμε επίσης αρχική ακόνισμα απευθείας στον κατασκευαστή - μπορούμε να κανονίσουμε την αποστολή του μαχαιριού στο ZWILLING J. A. Henckels στη Γερμανία. Εάν είναι απαραίτητο, μπορούμε επίσης να σας συστήσουμε έναν κόπτη μαχαιριών με εμπειρία στο ακόνισμα μαχαιριών ZWILLING στην Πράγα.