Ιαπωνικό μαχαίρι Σεφ SUJIHIKI, 24 cm, Dellinger

Product detailed description

Στιβαρό, πολύ κοφτερό ιαπωνικό μαχαίρι KIRITSUKE / Sujihiki 240 mm κατασκευασμένο από ταχυαυτοκόπτη SPG2 με εντυπωσιακό σχεδιασμό και κορυφαία ποιότητα. Βεβαιωθείτε ότι κάθε γαλοπούλα, κάθε ψητό και κάθε ζαμπόν κόβεται τέλεια, με απρόσκοπτη κίνηση και αβίαστη ευελιξία. Αν είστε λάτρης του μοσχαρίσιου καρπάτσιο, αυτό το μαχαίρι θα πρέπει να γίνει απαραίτητο στην κουζίνα σας.

Καθώς η άκρη της λεπίδας έχει ως πρότυπο ένα ιαπωνικό σπαθί, είναι επίσης κατάλληλη για την προετοιμασία πιάτων που απαιτούν τη χρήση της άκρης, καθώς και για διακοσμητικό σκάλισμα. Η μακριά λεπίδα και η 7 τετραγωνικών διαστάσεων λαβή ιαπωνικού τύπου σας δίνουν τον καλύτερο έλεγχο κατά την κοπή και το κόψιμο. Η ιαπωνική δεξιοτεχνία, η ακρίβεια και οι νέες τεχνολογίες καθιστούν αυτό το μαχαίρι από ατσάλι νταμάσκου μοναδικό και ανεπανάληπτο. Το Zuiun είναι μια ειδική έκδοση που παρήχθη για τον εορτασμό της εκατονταετηρίδας του Kanetsugu.

Το KIRITSUKE / Sujihiki 240 mm διαθέτει εξαιρετικά αιχμηρό πυρήνα κοπής από ιαπωνικό χάλυβα SPG2 σε σκόνη, ο οποίος προστατεύεται πολύ καλά από τη διάβρωση. Ο ιαπωνικός χάλυβας σε σκόνη SPG2 έχει μακράς διάρκειας αιχμηρότητα με σκληρότητα R63 +/- 1 Rockwell. Ο πυρήνας SPG2 από ιαπωνικό χάλυβα με επικάλυψη πούδρας βρίσκεται ανάμεσα σε 62 στρώματα από 2 ανοξείδωτους χάλυβες damascus για εξαιρετική αντοχή και σκληρότητα. Η τέλεια ισορροπημένη, ακριβώς κωνική λεπίδα ιαπωνικού σχήματος με το λαμπερό μοτίβο damascus ελαχιστοποιεί την τριβή κατά την κοπή και εμποδίζει το υλικό που κόβεται να κολλήσει στη λεπίδα. Το μοτίβο που θυμίζει κυματισμούς στην επιφάνεια των αμμόλοφων στην έρημο είναι μοναδικό, ανεπανάληπτο και θα γίνει σύμβολο της ατομικότητάς σας.

η 7πλευρη λαβή ιαπωνικού τύπου είναι κατασκευασμένη από σταθεροποιημένο πολυστρωματικό ξύλο. Είναι διακοσμημένο με ψηφιδωτά πριτσίνια και πάντα προσεκτικά γυαλισμένο στο χέρι, εργονομικά διαμορφωμένο. Ιδανικά σχεδιασμένο για εξαιρετικό έλεγχο με το χέρι.

Κύρια πλεονεκτήματα:

• Στιβαρό, πολύ κοφτερό ιαπωνικό μαχαίρι KIRITSUKE / Sujihiki
• Από την ειδική έκδοση Zuiun
• Ιδανικό για τέλειο κόψιμο ζαμπόν, ψητού ή καρπάτσιο
• Το άκρο της λεπίδας διαμορφώνεται σύμφωνα με ένα ιαπωνικό σπαθί
• η λαβή με 7 ακμές παρέχει τον καλύτερο έλεγχο κατά την κοπή και το κόψιμο σε φέτες
• Κατασκευασμένο από σταθεροποιημένο πολυστρωματικό ξύλο
• Πριτσίνια μωσαϊκού
• Χάλυβας νταμασκού σε σκόνη (χάλυβας νταμασκού)
• Διαδικασία Sub-Zero - ειδική ψύξη των λεπίδων στους -70°C ή χαμηλότερα, που παρέχει υψηλή σκληρότητα και ανθεκτικότητα
• Είναι μέρος του ρεπερτορίου πολλών σεφ
• Μακροχρόνια αιχμηρότητα σε σκληρότητα R63 +/- 1 Rockwell
• Το μοτίβο Δαμασκηνίου αυτού του μαχαιριού είναι μοναδικό και ανεπανάληπτο
• Τέλεια ισορροπία μαχαιριών
• Δεν είναι κατάλληλο για πλυντήριο πιάτων

Προδιαγραφές:

• Μήκος λαβής: 135 mm
• Μήκος λεπίδας: 240 mm
• Συνολικό μήκος: 390 mm
• Βάρος: 160 g
• Υλικό: χάλυβας damascus, πολυστρωματικό ξύλο