Ιαπωνικό μαχαίρι Σεφ PETTY, 15 cm, Dellinger

Product detailed description

Το πολύ κοφτερό ιαπωνικό μαχαίρι για φρούτα και λαχανικά Petty 150 mm είναι μια χρήσιμη εναλλακτική λύση αντί για ένα μεγάλο μαχαίρι του σεφ όταν χρειάζεστε κοπές ακριβείας, ή για παράδειγμα για το κόψιμο πράσινων φασολιών ή άλλων μικρότερων λαχανικών και φρούτων. Είναι επίσης κατάλληλο για σούβλισμα και τεμαχισμό κρέατος. Η στρογγυλεμένη λεπίδα επιτρέπει μια ελαφριά ταλάντευση κατά την κοπή. Η κοφτερότητά του είναι ιδανική για την προετοιμασία σάντουιτς όλων των ειδών. Η ιαπωνική τέχνη και οι νέες τεχνολογίες καθιστούν αυτό το μαχαίρι μοναδικό και ανεπανάληπτο.

Καθώς η άκρη της λεπίδας έχει ως πρότυπο ένα ιαπωνικό σπαθί, είναι επίσης κατάλληλη για την προετοιμασία πιάτων που απαιτούν τη χρήση της άκρης, καθώς και για διακοσμητικό σκάλισμα. Η μακριά λεπίδα και η 7 τετραγωνικών διαστάσεων λαβή ιαπωνικού τύπου σας δίνουν τον καλύτερο έλεγχο κατά την κοπή και το κόψιμο. Η ιαπωνική δεξιοτεχνία, η ακρίβεια και οι νέες τεχνολογίες καθιστούν αυτό το μαχαίρι από ατσάλι νταμάσκου μοναδικό και ανεπανάληπτο. Το Zuiun είναι μια ειδική έκδοση που παρήχθη για τον εορτασμό της εκατονταετηρίδας του Kanetsugu.

Το μαχαίρι KIRITSUKE / Petty ZUIUN διαθέτει εξαιρετικά αιχμηρό πυρήνα κοπής από ιαπωνικό χάλυβα SPG2 σε σκόνη, ο οποίος προστατεύεται πολύ καλά από τη διάβρωση. Ο ιαπωνικός χάλυβας σε σκόνη SPG2 έχει μακράς διάρκειας αιχμηρότητα με σκληρότητα R63 +/- 1 Rockwell. Ο πυρήνας SPG2 από ιαπωνικό χάλυβα με επικάλυψη πούδρας βρίσκεται ανάμεσα σε 62 στρώματα από 2 ανοξείδωτους χάλυβες damascus για εξαιρετική αντοχή και σκληρότητα. Η τέλεια ισορροπημένη, ακριβώς κωνική λεπίδα ιαπωνικού σχήματος με το λαμπερό μοτίβο damascus ελαχιστοποιεί την τριβή κατά την κοπή και εμποδίζει το υλικό που κόβεται να κολλήσει στη λεπίδα. Το μοτίβο που θυμίζει κυματισμούς στην επιφάνεια των αμμόλοφων στην έρημο είναι μοναδικό, ανεπανάληπτο και θα γίνει σύμβολο της ατομικότητάς σας.

η 7 τετραγωνικών διαστάσεων λαβή ιαπωνικού τύπου παρέχει τέλειο έλεγχο της κοπής και αποτελεσματική στήριξη κατά το κόψιμο. Το ξύλο έβενος pakka-wood είναι φυσικά ανθεκτικό και διαστασιολογικά σταθερό λόγω της υψηλής κοκκομετρίας του. Η διακοσμητική καρφίτσα λαβής είναι μια λεπτή ασιατική διακοσμητική μέθοδος. Η τέλεια ισορροπία του μαχαιριού προσφέρει άνεση και αποτρέπει την κόπωση του χεριού. Τα μαχαίρια Kanetsugu ZUIUN θα ικανοποιήσουν πλήρως την επιθυμία σας για ένα εργαλείο ακριβείας ιαπωνικής προέλευσης.

Κύρια πλεονεκτήματα:

• Πολύ κοφτερό ιαπωνικό μαχαίρι όχι μόνο για την κοπή φρούτων και λαχανικών
• Από την ειδική έκδοση Zuiun
• Επιτρέπει κοπές ακριβείας
• Το άκρο της λεπίδας διαμορφώνεται σύμφωνα με ένα ιαπωνικό σπαθί
• η λαβή με 7 ακμές παρέχει τον καλύτερο έλεγχο κατά την κοπή και το κόψιμο σε φέτες
• Χάλυβας νταμασκού σε σκόνη (χάλυβας νταμασκού)
• Είναι μέρος του ρεπερτορίου πολλών σεφ
• Μακροχρόνια αιχμηρότητα σε σκληρότητα R63 +/- 1 Rockwell
• Το μοτίβο Δαμασκηνίου αυτού του μαχαιριού είναι μοναδικό και ανεπανάληπτο
• Τέλεια ισορροπία μαχαιριών
• Ανθεκτικό και διαστατικά σταθερό ξύλο έβενο
• Η διακοσμητική καρφίτσα λαβής είναι μια λεπτή ασιατική διακοσμητική μέθοδος
• Δεν είναι κατάλληλο για πλυντήριο πιάτων

Προδιαγραφές:

• Μήκος λαβής: 120 mm
• Μήκος λεπίδας: 150 mm
• Συνολικό μήκος: 275 mm
• Βάρος: 77 g
• Υλικό: χάλυβας damascus, ξύλο pakka

Προειδοποίηση:

Κάθε μαχαίρι είναι κατασκευασμένο από φυσικά υλικά. Κάθε κομμάτι ατσαλιού Damascene είναι πρωτότυπο και ανεπανάληπτο, οπότε το μαχαίρι σας μπορεί να μην μοιάζει ακριβώς με τη φωτογραφία. Το μαχαίρι που θα παραλάβετε θα έχει την ίδια ποιότητα και λεπτομέρεια, αλλά μπορεί να διαφέρει ελαφρώς.